Los ácidos grasos son eficaces para prevenir y combatir enfermedades como las cardiovasculares y el cáncer
José García Muriana, del Instituto de la Grasa, inaugura el Ciclo ‘Vive la Ciencia’ en Sevilla, con una conferencia sobre la importancia de los ácidos grasos para la regulación de las funciones vitales de las células.
5 octubre, 2004
En su intervención, que tendrá lugar a las 19,30 horas en la Escuela de Estudios Hispanoamericanos (C/ Alfonso XII, 16), García Muriana expondrá la importancia de los ácidos grasos para la regulación de las funciones vitales en las células de nuestro organismo.
Las enfermedades cardiovasculares y el cáncer son las principales causas de mortalidad en España. Mediante cambios en los hábitos alimenticios es posible prevenir, e incluso tratar, ambas patologías. En este sentido, alimentos como el aceite de oliva (con un alto contenido de ácido oleico) y aquellos enriquecidos en ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga de la familia omega-3 (ácidos grasos omega-3) tienen propiedades más allá de las propias nutricionales, puesto que además pueden promover la salud.