La alergia al huevo es una reacción inmunológica mediada por IgE que aparece tras la ingestión, el contacto o, en algunos casos, la inhalación de proteínas del huevo. Es una de las alergias alimentarias más habituales en la infancia, especialmente a partir del primer año de vida, y puede manifestarse con síntomas cutáneos, digestivos, respiratorios o, en los casos más graves, con anafilaxia.
La Dra. Celia Pinto Fernández aborda cómo se reconoce esta alergia, qué papel tienen la clara y la yema, y por qué una prueba positiva aislada no basta para confirmar el diagnóstico si no existe una relación clara con los síntomas. También explica la importancia de las pruebas cutáneas, los análisis de IgE específica y las pruebas de exposición controlada, así como las pautas de evitación, el manejo de contactos accidentales, el uso de adrenalina en reacciones graves y la inmunoterapia oral como o
La alergia al huevo es una reacción inmunológica mediada por IgE que aparece tras la ingestión, el contacto o, en algunos casos, la inhalación de proteínas del huevo. Es una de las alergias alimentarias más habituales en la infancia, especialmente a partir del primer año de vida, y puede manifestarse con síntomas cutáneos, digestivos, respiratorios o, en los casos más graves, con anafilaxia.
La Dra. Celia Pinto Fernández aborda cómo se reconoce esta alergia, qué papel tienen la clara y la yema, y por qué una prueba positiva aislada no basta para confirmar el diagnóstico si no existe una relación clara con los síntomas. También explica la importancia de las pruebas cutáneas, los análisis de IgE específica y las pruebas de exposición controlada, así como las pautas de evitación, el manejo de contactos accidentales, el uso de adrenalina en reacciones graves y la inmunoterapia oral como opción en niños que no desarrollan tolerancia de forma espontánea.
El contenido corresponde al capítulo 22 de la sección 6 de El Libro de las enfermedades alérgicas, una iniciativa divulgativa de la Fundación BBVA en colaboración con la SEAIC, elaborada con especialistas en Alergología, cuyo objetivo es ofrecer información rigurosa, actualizada y comprensible sobre las enfermedades alérgicas, sus causas, manifestaciones, diagnóstico, prevención y tratamiento.
00:00 Presentación
00:15 ¿En qué consiste la alergia al huevo?
03:00 ¿Es frecuente la alergia al huevo?
04:04 ¿Qué parte del huevo es la más alérgica, la yema o la clara?
04:22 ¿Qué tratamiento debe seguir una persona alérgica al huevo?
05:41 ¿Resulta difícil realizar con éxito una dieta sin huevo?
06:35 ¿Existe algún tratamiento específico para curar la alergia al huevo?
